Doença Celíaca

Doença celíaca:

Uma enteropatia que afeta o intestino delgado em crianças e adultos geneticamente predispostos, precipitada pela ingestão de alimentos contendo glúten. Também pode ser denominada espru celíaco, enteropatia glúten-sensível ou espru não tropical.
Glúten: São as proteínas de armazenamento do trigo, do centeio e da cevada, que dão à massa de farinha suas propriedades de cozedura desejadas.
• A prevalência de doença celíaca na população adulta aparentemente saudável está grosseiramente entre uma a cada 100 e uma a cada 300 pessoas na maior parte do mundo.
• Muitos pacientes com doença celíaca têm sintomas mínimos, ou apresentação atípica.
• Para o diagnóstico de doença celíaca, o paciente deve ter:
• Alterações histopatológicas características na biópsia intestinal; e
• Melhora clínica em resposta a uma dieta livre de glúten
• Testes sorológicos têm seu papel na:
• Confirmação da doença celíaca
• Rastreamento de indivíduos que têm e não têm risco
• Identificando pacientes nos quais a biópsia poderia ser justificada
• Investigando pacientes com risco aumentado da doença
• Pacientes com doença celíaca não deveriam comer trigo, cevada ou centeio.
• Pacientes geralmente precisam seguir uma dieta estritamente livre de glúten pelo resto da vida.
• Pacientes com doença celíaca ativa (com manifestações clínicas) têm um risco aumentado de óbito quando comparados com a população geral. No entanto, esse excesso na taxa de óbito retorna ao normal após três a cinco anos de uma dieta estritamente livre de glúten.
• Em adultos, a doença celíaca (DC) é diagnosticada em média mais de dez anos após os primeiros sintomas.
• Não é verdade que apenas caucasianos são afetados.
• A aveia pode ser comida, mas deve ser pura; um pequeno subgrupo (abaixo de 5%) dos pacientes com DC não deveria comer aveia.
• Milho e alimentos baseados em arroz também são aceitáveis.
• Parentes de primeiro e (em menor grau) segundo graus têm risco aumentado