Doenças celiaca

DOENÇA CELÍACA

DOENÇA CELÍACA

• Condição inflamatória do intestino delgado. DOENÇA CELÍACA

GLUTÉN

Precipitada pela ingestão de uma proteína vegetal chamada glutén.
Intolerância permanente ao glutén.

Constituinte dos grãos integrais:
Trigo
Aveia
Centeio
Cevada

Desenvolvimento da doença:
• Ingestão de cereais;
• Carga genética do indivíduo;
DOENÇA ALÉRGICA E IRREVERSÍVEL

NO BRASIL…
• 400.000 PESSOAS SÃO AFETADAS
PELA DOENÇA.
• A CADA 400 HABITANTES, UM TEM E
NÃO SABE.
• Frequência sexo feminino

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INÍCIO DA DOENÇA…
• Por volta dos dois anos de idade, após o trigo ter sido introduzido na dieta.
• Porém a doença, pode começar em qualquer idade.

• O glutén desencadeia uma reação inflamatória no intestino delgado, que resulta em diminuição da superfície de absorção dos nutrientes.
• Uma inflamação torna o epitélio intestinal achatado (vilosidades), diminuindo a superfície de absorção.

SINTOMAS

• Vilosidades atrofiadas

• Vilosidades normais

SINTOMAS
• Fadiga;
• Anemia

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Perda de peso;
Fraqueza;
Diarréia;
Edema;
Prissão de ventre;
Hipocalcemia;
Hipofosfatemia;

DIAGNÓSTICO
• Endoscopia digestiva alta com biópsia do intestino delgado;
• Marcadores sorológicos

SEM SINTOMAS RELACIONADOS AO
TRATO GASTROINTESTINAL
* Bolhas, vermelhidão, estrias avermelhadas

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TRATAMENTO
• Remoção do trigo (glutén) da dieta por toda a vida.
• Observar o rótulo das embalagens.
• Não consumir pão, massas, pizzas, bolos, bolachas, cervejas.
• Existem produtos sem glúten, feitos de arroz e mandioca.

DIETA
• A dieta do celíaco geralmente é composta por gorduras e proteínas.
• Todo Celíaco que não transgride a doença, tende a ter um aumento do peso corporal, e desta forma deve ter uma dieta equilibrada.
Para tanto, deve diminuir a ingestão de proteínas, moderar o consumo de gorduras e aumentar o consumo de frutas, sucos naturais, verduras e legumes, tornando sua