Empreendedorismo

11.1.2 Demonstração dos custos variáveis totais
A Empresa “X” controla os gastos com matérias-primas e embalagens através de anotações em planilha das compras realizadas no período. Na planilha são colocados os valores totais gastos por fornecedor (valor total da Nota Fiscal), não sendo possível, portanto, mensurar os gastos com embalagens, visto que a empresa aloca estes gastos juntamente com as matérias-primas compradas e outros gastos, como compra de panelas e utensílios.
Fornecedor Valor Nota Fiscal
Fornecedor – 01 R$ 582,00
Fornecedor – 02 R$ 5.400,00
Fornecedor – 03 R$ 1.423,11
Fornecedor – 04 R$ 2.348,10
Fornecedor – 05 R$ 10.057,00
Fornecedor – 06 R$ 2.644,79
Fornecedor – 07 R$ 85,00
Fornecedor – 08 R$ 1.136,80
Fornecedor – 09 R$ 8.408,65
Fornecedor – 10 R$ 1.435,50
Fornecedor – 11 R$ 4.610,12
Fornecedor – 12 R$ 900,00
Fornecedor – 13 R$ 2.148,00
Fornecedor – 14 R$ 60,00
Fornecedor – 15 R$ 632,50
Fornecedor – 16 R$ 786,62
Fornecedor – 17 R$ 3.500,00
Fornecedor – 18 R$ 2.192,50
Fornecedor – 19 R$ 2.409,98
Fornecedor – 20 R$ 11.449,83
Total R$ 62.250,50
Fonte: Dados fornecidos pela Empresa “X” (2012)
Tabela 2 – Custos variáveis totais Apuramento de custos de refeições industriais julho de 2013 ISSN 2179-5568 – Revista Especialize On-line IPOG - Goiânia - 5ª Edição nº 005 Vol.01/2013 – julho/2013
11.1.3 Custo da mão-de-obra
As Tabela 3 e 4 fornecem o valor bruto dos salários da mão-de obra direta e indireta, respectivamente, durante o mês de abril, conforme informações fornecidas pelo administrador da empresa. Os valores totais já contemplam os gastos com horas extras de cada funcionário.
Função Valor Bruto
Auxiliar de Cozinha 01 R$ 773,53
Auxiliar de Cozinha 02 R$ 800,32
Auxiliar de Cozinha 03 R$ 942,08
Auxiliar de Cozinha 04 R$ 803,18
Auxiliar de Cozinha 05 R$ 855,20
Auxiliar de Cozinha 06 R$ 948,89
Auxiliar de Cozinha 07 R$ 769,22
Auxiliar de Cozinha 08 R$ 808,22