Documento 1 COMPLETO

Química Orgânica
Parte 01 - Aula 01: Cálculo da composição centesimal e das fórmulas dos compostos orgânicos
1. Fórmula Percentual (centesimal)

A fórmula percentual ou centesimal indica a massa de cada elemento químico presente em 100 partes de massa de uma amostra, ou seja, refere-se à porcentagem (%) em massa de cada elemento da substância.

É possível fazer essa determinação centesimal porque, como mostra a Lei das Proporções Constantes de Proust, as substâncias puras sempre apresentam os mesmos elementos combinados na mesma proporção em massa. Além disso, essa é uma propriedade intensiva, isto é, não depende da quantidade da amostra.

Conhecer as proporções existentes entre os elementos que formam as diferentes substâncias é importante, principalmente para efetuarmos os cálculos estequiométricos, muito importante na química.

A fórmula matemática usada para calcular a porcentagem de cada elemento em uma amostra é dada por:

Veja um exemplo:
“O ácido oxálico (etanodioico) inibe a absorção de cálcio pelo organismo e é encontrado no chocolate. Assim, a criança que toma somente achocolatado (foto) não aproveita o cálcio que o leite oferece e, em longo prazo, pode apresentar deficiência desse mineral. A decomposição de 9,0 g de ácido oxálico produziu: 0,2 g de hidrogênio, 2,4 g de carbono e 6,4 g de oxigênio. Determine a fórmula percentual do ácido oxálico.”
Resolução:
Para determinar as porcentagens de cada elemento na amostra, vamos primeiro pelo método que utiliza a fórmula:
Porcentagem de massa do carbono = (2,4g/9,0g) x 100% = 26,67 %
Porcentagem de massa do hidrogênio = (0,2g/9,0g) x 100% = 2,22%
Porcentagem de massa do oxigênio = (6,4g/9,0g) x 100% = 71,11% Assim, a fórmula centesimal pode ser expressa por:
C26,67%H2,22%O71,11%
Outro método para determinar a fórmula percentual é através da fórmula molecular. Por exemplo: sabendo que a fórmula molecular do principal componente do gás natural veicular (GNV) é CH4 e que as massas atômicas do carbono e do