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Biologia
Cap -26 digestão e nutrição
Digestão é o processo de transformação de moléculas de grande tamanho, por hidrolise enzimática, liberando unidades menores que possam ser absorvidos e utilizados pelas células. Dessa forma proteína, gorduras e carboidratos são desdobrados em aminoácidos, ácidos graxos e glicerol, glicose respectivamente.
- tipos de digestão
Nos protozoários a digestão é intracelular (dentro das células). Nos celenterados e platelmintos, existe uma cavidade digestiva incompleta (com uma única abertura) nesses animais, portanto, o inicio da digestao é extracelular, mas o termino ainda é intra. A partir dos nematelmintos, a eficiência do processo digestivo garante a quebra total do alimento. Os resíduos alimentares não-digeridos são eliminados pelo ânus.
- o tubo digestivo humano
É formado por boca, faringe, esôfago, estomago, intertino delgado, intertino grosso e anus.
O alimento ingerido é fragmentado pelos dentes (mastigação) promovendo um aumento da superfície de ação para a enzima presente na saliva. A saliva (liquido viscoso com água, sais inorgânicos, muco e a enzima ptialina (ou amilase salivar)) é liberada por três pares de glândulas e é fundamental no amolecimento e lubrificação do alimento (insalivação).
A ptialina atua em pH neutro ou alcalino (6,8 a 7,2) e promove a hidrolise do amido em moléculas menores de maltose.
Após ter sido umedecido e lubrificado o bolo alimentar passa pela faringe em direção ao esôfago (deglutição), sob a ação da musculatura faringiana. Para não haver passagem de alimento em direção ao sistema respiratório, a epiglote (uma pequena cartilagem) fecha a glote (abertura da laringe) orientando a passagem do bolo para o esôfago.
Com a contração peristáltica do esôfago o bolo alimentar chega ao estomago. No estomago, o suco gástrico, produzido pelas glândulas da parede do órgão, passa a exercer sua ação digestiva. A pepsina é a principal enzima do suco gástrico, atuando em meio acido, com pH ao