Determinação do teor de flúor numa infusão de chá verde utilizando eléctrodo selectivo de iões

Trabalho Prático Nº 3
Determinação do teor de flúor numa infusão de chá verde utilizando eléctrodo selectivo de iões

Resumo

Nesta prática laboratorial determinou-se a concentração de fluoreto presente em 2 amostras de chá e 5 soluções padrão (preparadas em balões volumétricos de 100mL, a partir de uma solução mãe com concentração igual a 250 mg/L de F-), por potenciométrica, usando um elétrodo seletivo de iões fluoretos.
Com os valores de potencial dos 5 padrões construiu-se um gráfico do potencial em função do log[F-], do qual se obteve a equação da recta de calibração. A partir desta calcularam-se as concentrações de fluoretos das amostras de chá verde ([F-] = 1,17x10-4 M) e chá verde c/ mel e ginseng ([F-] = 7,76x10-5 M).
Também foi calculado o teor de fluoretos relativamente à massa de chá inicialmente pesada, tendo sido obtido os valores de 0,117% para o chá verde e de 0,094% para o chá verde c/ mel e ginseng.

Tratamento de Resultados

1. O TISAB foi adicionado a todas as soluções por 3 razões:
- Manter o pH constante (≈ 5,5) para evitar a formação de HF e minimizar a interferência dos iões OH- nas leituras do potencial;
- Complexar catiões metálicos (sobretudo Al3+ e Fe3+) que pudessem estar presentes na infusão;
- Fornecer ao meio um electrólito forte (KCl) para manter a força iónica constante e, desse modo, manter os coeficientes de actividade e os potenciais de junção líquida constantes ao longo da experiência.

2. Cálculos das concentrações exactas de fluoretos nas soluções padrão

Massa de NaF que pesámos: 0,139 g
Pureza do NaF: 99,9%
M(NaF) = 41,99 g/mol
M(F-) = 19,00 g/mol

m(F-) ---------- M(F-) m(NaF) ------- M(NaF)

m(F-) = m(NaF) x M(F-) / M(NaF) ⇔ m(F-) = = 62,9 mg

CSolução Mãe de Fluoretos = = = 252 mg/L

Concentração da solução padrão 1: CMolar = ⇔ CMolar = 1,33x10-5 x 1,00 / 0,200 = 6,65x10-5 M Log [F-] = Log (6,65x10-5) = -4,18
Concentração da solução padrão 2: