Destilação

Introdução

Breve Referência - A destilação é uma técnica que vaporiza parcialmente determinado líquido para posterior condensação e recolhimento em um outro recipiente. A separação por destilação só é possível se os diferentes componentes da mistura a separar tiverem volatilidades diferentes ou seja, pontos de ebulição diferentes. Estas diferenças estão necessariamente relacionadas com diferenças nas forças intermoleculares de cada componente, dependentes das respectivas estruturas moleculares, o que conduz a pressões de vapor diferentes para os vários componentes da mistura.’
A destilação é comumente utilizada nos alambiques de indústrias de bebidas alcóolicas, para separação da parte mais pura e rica em álcool.
Objetivos – O objectivo do trabalho é a separação do álcool do vinho, utilizando uma destilação simples, e a aprendizagem da montagem de uma destilação simples. Além disso a experiência teve como objectivo determinar a eficácia da destilação simples para substâncias cujo ponto de ebulição é muito próximo. Por fim serviu para calcular a temperatura a que deve-mos aquecer de forma a entrar em ebulição. Procedimento experimental
Material:
• Bico de Busnem
• Suporte Universal
• Balão de Fundo redondo
• Termómetro
• Condensador de tubo reto
• Nozes
• Garras
• Tubos de borracha
• Coluna de Bigroux
• Vinho
• Mangueiras
• Proveta
• Manta de Aquecimento
Métodos: 1º Fazer a montagem 2º Introduzir o vinho (175ml) no balão de fundo plano; 3º Abrir a torneira de água fria de forma a renovar a água no condensador; 4º Aquecer a mistura que se encontrava no balão de fundo plano; 5º Anotar na tabela, os resultados obtidos.
Resultados

O álcool é um líquido mais volátil em relação à água, assim começa a evaporar primeiro.
O ponto de ebulição do álcool é muito próximo da água, assim sendo o destilado obtido é água com álcool, ou seja água-ardente. Isto só acontece, porque efectuámos uma destilação simples para