Desenvolvimento Trabalho Restaurante Fellini 1

2. Desenvolvimento:
2.1 Organização do Restaurante Fellini
Assim como muitas empresas, o restaurante Fellini se divide em vários departamentos, de forma organizada é possível descrever cada área e citar as suas funções. Contamos com as seguintes áreas principais:
Recursos Humanos: Neste setor tem como função principal de organizar e manter atualizado um organograma geral de empresa, também tem como função de receber dados das premiações e participação dos colaboradores nos lucros da empresa. Dessa forma então pode ser possível manter os colaboradores em dia com as necessidades da empresa.
Recrutamento e Seleção: Juntamente com o setor de Recursos Humanos é responsável pela divulgação da vaga de emprego surgida na empresa quando houver, e também promover treinamentos e atividades visando qualificação do funcionário e a motivação de todos os envolvidos no processo.
Produção: Tem a função de elaborar os cardápios diários, criar novos pratos e indicar a melhor época para se começar a oferecer os pratos sazonais (melhores refeições para cada estação do ano), sendo responsável também pelo controle de estoque e fiscalização das ações do pessoal da limpeza.
Controle de Qualidade: Para que o alimento seja seguro é importante fiscalizar a qualidade dos alimentos em todas as etapas de produção, desde o abate ou colheita, passando pelo transporte, recebimento, armazenamento, processamento até a distribuição final do consumidor. O controle de qualidade dos alimentos se refere a todas e qualquer ação que visa melhorar as boas práticas nos procedimentos de higiene e manipulação de alimentos para que o alimento fique livre de qualquer contaminação e seja um” Alimento Seguro”, que não cause perigo à saúde de quem consumir.
Departamento Financeiro: Tem a responsabilidade de ajudar a empresa a se desenvolver e crescer aplicando o dinheiro de forma eficiente, distribuindo-o por todos os setores ou departamentos.