Desenvolvimento econômico e folkcomunicação: uma análise exploratória sobre a indústria de bolos em bezerros/pe

DESENVOLVIMENTO ECONÔMICO E FOLKCOMUNICAÇÃO: UMA ANÁLISE EXPLORATÓRIA SOBRE A INDÚSTRIA DE BOLOS EM BEZERROS/PE Autores Iury Mota de Santana Rezende Graduando de Administração da FAVIP [e-mail] Jorge Luiz dos Santos Souza Graduando de Propaganda e Publicidade da FAVIP [e-mail] Mariana Helena de Jesus Graduando de Propaganda e Publicidade da FAVIP [e-mail] Co-autores Lívia Valença da Silva França Mestre em Sociologia pela UFPE Coordenadora da Iniciação Científica de Publicidade e Propaganda da FAVIP [e-mail] Marjony Barros Camelo Mestre em Administração pela UFPB Coordenador da Iniciação Científica de Administração da FAVIP [e-mail] RESUMO Diante da ascensão de um produto de comercialização alimentícia na cidade de Bezerros, que coloca o município como destaque n.º 1 no ranking de produção de bolos artesanais no Estado de Pernambuco, e que é referencial nas regiões Norte, Nordeste e Sudeste, surge a necessidade de explorar esse contexto comercial que coloca a cidade de Bezerros/PE como grande potencial produtor de bolos e bolachas dentro do setor de panificação regional, comparando-o ao cenário produtor brasileiro. O presente artigo avalia a importância deste setor e sua participação na economia local e regional, bem como sua fatia de contribuição ao desenvolvimento do município, observando ainda como é administrada essa potencialidade no mercado dentro dos parâmetros administrativos, comunicacionais e de marketing, explorando o contexto cultural gastronômico e propiciando a manifestação da folkcomunicação. Palavras-chaves: Bezerros/PE; Desenvolvimento Econômico; Folkcomunicação. ABSTRACT Before the rise of a product marketing food in the city of Bezerros, which places the city as a highlight n.º 1 ranking in the production of cakes handmade in Pernambuco State, and that is referential in the North, Northeast and Southeast, there is a need for exploring the business environment that puts the