Desafio profissional 2

TECNOLOGIA EM GESTÃO DE RECURSOS HUMANOS
1ª Série – 2015

Desafio Profissional
PLANO DE NEGÓCIO

ERIKA APARECIDA VIEIRA BORELLA R.A: 2809664140
GISLENE GOMES LIMA CABOT R.A: 2801841660
MARIA EDVANIA DOS SANTOS LIMA R.A: 2805873981
FRANCIELE DE ALMEIDA SOARES PINTO R.A: 2850204188

TUTORA A DISTÂNCIA: CINTIA OSTI
TUTORA PRESENCIAL: EDINALVA DE CASSIA PIOVESAN

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO 3
2 DEFINIÇÃO DO NEGÓCIO 4
2.1 Análise Pessoal 4
2.2 Análise de Oportunidades de negócio 4
2.3 Análise para o negócio 1 5
2.4 Análise para o negócio 2 5
3 PLANO DE NEGÓCIO 6
3.1 Declaração de MISSÃO, VISÃO E VALORES 6
4 ORGANOGRAMA 7
5 PROPÓSITOS GERAIS 8
6 PROPÓSITOS ESPECÍFICOS 8
7 OBJETIVOS E METAS EM DOIS ANOS 8
8 ESTRATÉGIA DE MARKETING 8
9 PROCESSO DE PRODUÇÃO 9
10 FLUXOS DE CAIXA TRIMETRAIS 2015 10
11 FLUXOS DE CAIXA TRIMETRAIS 2016 18
12 GRÁFICOS DA ANÁLISE DE EVOLUÇÃO 25
13 CONSIDERAÇÕES FINAIS 28
14 REFERÊNCIAS 29

1 INTRODUÇÃO

Esse trabalho pretende estudar como viabilizar a abertura de um negócio na área alimentícia, mais precisamente um restaurante. Desta forma, pretende estudar esse segmento, tornando claro os processos e exigências para tornar possível a abertura desse empreendimento.
De acordo com a Associação Brasileira das Indústrias de Alimentação, o mercado de bares e restaurantes vem crescendo à taxa de 14,7% ao ano. Em 2013, 32,9% do consumo de alimentos foi feito fora de casa. Em 1995 esse número era de 19%, um crescimento rápido e sólido, que sugere um potencial desenvolvimento desse mercado. Esse percentual é ainda maior entre a classe A que dedica 52% com alimentação fora de casa (PORTAL BRASIL, 2014).
Diante dos dados apresentados acima, pode-se deduzir que a abertura de um restaurante pode trazer bons retornos a um investidor.

2 DEFINIÇÃO DO NEGÓCIO

A Franquia Bella Gula oferece um modelo de negócio já formado, com um tipo de gestão previamente definida, garantindo ao investidor, uma certa segurança no que