Cromatografia

Resumo/Objectivo
Neste trabalho pretendeu-se determinar o número de pigmentos existentes num extracto de folhas de espinafre através da utilização da técnica de cromatografia em camada fina. Verificou-se a existência de certos pigmentos: β-carotenos, feofitinas (a e b), clorofilas (a e b) e xantofilas. Procedeu-se a uma extração continua, usando um Soxhlet, dos pigmentos situados nas folhas de espinafre (previamente preparadas) tirando partido da solubilidade destes em solventes orgânicos. Após a extração dos pigmentos, determinou-se o número destes num extracto de folhas de espinafre através de uma cromatografia em camada fina. De seguida, tendo em conta as diferenças de polaridade, usou-se uma cromatografia em coluna para separar as duas maiores fracções de pigmentos do extracto – as clorofilas e os carotenos. Calcularam-se os índices de retenção (Rf) correspondentes a cada pigmento e apartir dos resultados observados, decorrendo a seguir uma organização por cor do pigmento e valor de Rf correspondente onde se observou alguns pigmentos sendo estes os β-carotenos, feofitinas b, clorofilas a e b e xantofilas. Os resultados foram tabelados e comparados com os padrões indicados no protocolo experimental.
Resultados Experimentais * Registo de Resultados m(Sílica-gel) = 15,009 g
Distância da linha de aplicação dos extractos a analisar até à linha de chegada máxima do eluente = 4,60 cm

(Fig. – Resultado obtido através da cromatografia em camada fina) * Tratamento de Resultados
Rf = (x / 4,60), sendo x a distancia percorrida pela solução na Sílica-gel
Padrões:
Pigmento | Cor | Rf | xantofilas | Amarelo | 0,38 | clorofila b | Verde | 0,52 | clorofila a | Azul – Verde | 0,55 | feofitilina b | Cinzeno Claro | 0,60 – 0,73 | feofitilina a | Cinzento | 0,73 | β-caroteno | Amarelo – Laranja | 0,87 |

Resultados: Distância em cm | Rf | Cor | Pigmento | 4,55 | 0,99 | Amarelo – Laranja | β-caroteno | 2,20 | 0,48 | Azul – Verde | clorofila a