Cromatografia

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO MARANHÃO-IFMA
DIRETORIA DE ENSINO SUPERIOR
DEPARTAMENTO ACADÊMICO DE QUÍMICA.

RELATÓRIO N°08
SEPARAÇÃO DE PIGMENTOS FOLIARES POR CROMATOGRAFIA EM PAPEL E COM GIZ.

DATA: 31/10/12
ALUNA: Ana Carla Costa de Oliveira

PROFESSOR: MSc Arlan Silva Freitas

SÃO LUÍS
2012
Objetivo.

Extrair pigmentos naturais de vegetais através da técnica de maceração e separa-los através de técnicas cromatográficas utilizando giz e cromatografia em papel.

1. Introdução. A cromatografia (do grego χρώμα:chroma, cor e γραφειν:"grafein", grafia) envolve uma série de processos de separação de misturas, acontece pela passagem de uma mistura através de duas fases: uma estacionária, também chamada de fixa e outra móvel. A grande variabilidade de combinações entre a fase móvel e estacionária faz com que a cromatografia tenha uma série de técnicas diferenciadas.
Assim a cromatografia é uma técnica de separação de misturas e identificação de seus componentes. Esta separação depende da diferença entre o comportamento dos analitos entre a fase móvel e a fase estacionária. A interação dos componentes da mistura com estas duas fases é influenciada por diferentes forças intermoleculares, incluindo iônica, bipolar, apolar, e específicos efeitos de afinidade e solubilidade. [1] A fórmula molecular da clorofila a é C55H72N4O5Mg, e a da clorofila b C55H70N4O6Mg. A estrutura química da molécula de clorofila a é mostrada na figura abaixo. A molécula de clorofila contém uma "cabeça" porfirínica e uma "cauda" de fitol. O núcleo porfirínico polar (relativamente solúvel em água) é composto de um anel tetrapirrólico e um átomo de magnésio. Na clorofila b, o grupo -CH2 do segundo (II) anel pirrólico é substituído pelo grupo –CHO.[2]
[pic]
Figura . Estrutura química da clorofila Os carotenóides são pigmentos amarelados ou alaranjados, denominados de