Cristalização

INTRODUÇÃO

O presente trabalho foi desenvolvido com o intuito de abordar um pouco o método de cristalização, alguns tipos de cristalizadores e, principalmente, a sua importância em diversos processos industriais. Para isso foi necessário a consulta em acervos diversificados, livros e sites. Espera-se que o trabalho contribua para o crescimento intelectual de muitos leitores. A cristalização é uma operação unitária baseada, simultaneamente, nos mecanismos de transferência de massa e de quantidade de movimento. É o segundo processo de separação mais utilizado na Indústria Química, sendo de grande importância devido à grande quantidade de materiais que são comercializados na forma cristalina. A Cristalização é uma operação de separação onde, partindo de uma mistura líquida (solução ou sólido fundido-magma) se obtêm cristais de um dos componentes da mistura, com 100% de pureza. Na cristalização criam-se as condições termodinâmicas que levam as moléculas a aproximarem-se e a agruparem-se em estruturas altamente organizadas, os Cristais (Um cristal é uma configuração muito organizada de átomos, ou de moléculas ou de íons dispostos em redes espaciais tridimensionais). Em toda historia da química moderna se tem produzido cristais mediante métodos que vão desde os mais simples, como o de se deixarem arrefecer tabuleiros contendo soluções concentradas quentes, até os mais complexos, como os processos de cristalização contínuos, cuidadosamente controlados em varias etapas e que visam à obtenção de formas, de teor de umidade e de pureza muito uniformes. Por vezes, as condições operatórias não permitem obter cristais 100% puros verificando-se a existência, nos cristais, de inclusões (impurezas) de moléculas que também têm grande afinidade para o soluto.

O que vem a ser Cristalização

Por definição, cristalização é a formação de partículas sólidas a partir de uma fase homogênea. Este processo pode ocorrer no congelamento