contrato prestaçaõ de serviço

Prestação de Serviços em Segurança dos Alimentos
Eu, Larissa Rolim Santos, Farmacêutica formada pela Universidade Federal do Espírito Santo, com cursos de qualificação em Segurança de Alimentos, (APPCC - Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle em Indústria de Alimentos, pelo SENAI) venho por meio desta declarar os serviços prestados à empresa Bar e Restaurante Praia da Tartaruga Ltda, CNPJ 32.554.198/0001-41, situada à Rua das Pedras, nº 144, Centro, Armação dos Búzios –RJ.
A prestação de serviço, firmada em contrato anual iniciado em outubro de 2013, conforme contrato anexo, expressa-se através do acompanhamento a ser realizado por mim ou pessoas por mim designadas para verificar o desempenho da empresa no cumprimento de procedimentos que causam impacto na segurança dos alimentos manipulados e oferecidos aos clientes; sendo objeto de nossa verificação: a higienização de instalações, móveis e equipamentos; bem como a eficácia dos procedimentos de etiquetagem dos alimentos armazenados em refrigeradores, freezeres, câmaras frigoríficas e câmaras frias; além da verificação do correto uso de uniformes, toucas e também a não utilização de adornos por parte dos colaboradores.
São aplicados dois processos na prestação dos serviços supracitados, o primeiro refere-se à conscientização dos manipuladores de alimentos, através de cursos de capacitação em segurança dos alimentos. O segundo processo utilizado na consultoria refere-se a visitas periódicas para monitorar as condições higiênico sanitárias das instalações, móveis e equipamentos da referida empresa.
Assim sendo, cada manipulador de alimentos deverá participar de uma capacitação denominada “Treinamento Inicial”, no qual são repassadas as exigências da ANVISA, bem como as orientações para cumprimento das mesmas.
São abordados os seguintes temas:
Relação entre microrganismos e os alimentos
DTAs – Doenças transmitidas por alimentos
Relação tempo X temperatura que impactam na segurança dos