ciencias sociais

Entendendo o que está escrito na Informação Nutricional dos
Alimentos.
Entendendo o que está escrito na Informação Nutricional dos Alimentos.

Preste Atenção aos Rótulos.

A leitura dos rótulos e seu entendimento são fundamentais para a escolha de alimentos saudáveis que proporcionam qualidade de vida. A rotulagem é obrigatória em todo o território nacional pela Anvisa.
A informação nutricional mostra a quantidade de nutrientes por porção do alimento. As porções indicadas nos rótulos foram determinadas com base em dieta de 2000 kcal, considerando uma alimentação saudável. É bom lembrar que devemos restringir o consumo de alimentos ricos em sódio, gorduras trans e saturadas e priorizar os ricos em fibras e gorduras insaturadas.
Os rótulos devem conter as seguintes informações:
* Lista de ingredientes: informa a composição do produto. Descritos do ingrediente usado em maior quantidade, para o usado em menor quantidade.
* Origem e lote: indica quem é o fabricante, onde e quando foi produzido.
* Prazo de validade: mostra até quando o produto está adequado para consumo.
* Conteúdo líquido: quantidade total do produto na embalagem. Pode ser expresso em kg ou L.

* Informação nutricional obrigatória: é a tabela nutricional propriamente dita.

Conheça o significado de cada item na tabela:
* Valor energético: Energia produzida pelo corpo, ao ingerir o alimento. Provém dos carboidratos, proteínas e gorduras. Expresso em Kcal e kJ. 1 kcal equivale a 4,2 kJ.
* Carboidratos: Nutriente energético. Principal fonte de energia para o cérebro.
* Proteínas: Nutriente usado na construção e manutenção dos tecidos.
* Gorduras totais: Soma das gorduras do alimento.
* Gorduras saturadas: Prejudiciais à saúde. Seu consumo deve ser moderado. Em excesso pode aumentar o risco de doenças cardiovasculares.
* Gorduras trans: Gordura formada em processo de hidrogenação industrial. O excesso contribui para aumento do colesterol total e LDL e redução do HDL. O ideal é