cardápio

2. Caracterização do Paciente ● Anamnese Alimentar Aparelho digestivo: dor abdominal, funcionamento intestinal irregular (constipação).

Condições Psicológicas: quando está triste ou, tem o hábito de se alimentar menos. Condições Fisiopatológicas: paciente não relatou nenhuma alteração.

Aspectos Culturais: Paciente Paraibana possui hábito cultual alimentar. Culinária Paraibana: Arroz de leite, buchada de bode, carne de sol, bolo de fubá, tapioca, etc.

Preferências: Comidas feitas com milho: cuscuz, pamonha, canjica, bolo. Aversões: Pimentão, cebola, jerimum, abacate.

Local, Horário e Quantidade de Refeições que Realiza: No trabalho: 07h30min Desjejum; 12h00min Almoço. Em sua Residência: 16h30min Lanche da Tarde; 23h00min Jantar. Quatro refeições diárias, com duração de 15 min.

● Avaliação Nutricional: História Médica: Avó Diabética, Pai Diabético, Mãe Hipertensa.

História Dietética: Café 2 vezes ao dia; Pão 2 a 3 unidades todos os dias; Feijão 5 vezes na semana; Arroz 5 vezes na semana; Peixe ou Carne todos os dias; Ovo 5 vezes na semana; Frutas( Mamão, Abacaxi, Melancia, Laranja) 3 vezes na semana; Verduras(Alface, tomate, beterraba, cenoura) 5 vezes na semana; Macarrão 2 vezes na semana; Não toma refrigerante; Suco 4 vezes na semana; Frituras e doces finais de semana.

Dados Antropométricos: Peso: 61 kg; Altura: 1.63 cm.

Dados Bioquímicos: Realizado há quatro meses, paciente apresentou anemia.

3. Cálculo do Peso Teórico Peso Teórico Mínimo: A² x 18,7= 49,68 kg; Peso Teórico Médio: A² x 20,8= 55,26 kg; Peso Teórico Máximo: A² x 23,8= 63,26 kg.

4. Cálculo do IMC P/A² = 63/2.6569= 22.95 kg/cm² (Indivíduo Eutrófico)

5. Cálculo do NEE