Caracterização de grupos funcionais

Universidade Federal de Sergipe
Centro de Ciências Exatas e Tecnologias
Departamento de Química

ORGÂNICA EXPERIMENTAL

ANÁLISE ORGÂNICA: CARACTERIZAÇÃO DE GRUPOS FUNCIONAIS.

André Alves de Jesus
Anny Danielly dos Santos Reis
Genisson Barbosa Teixeira
Jôse Raymara Alves Lima
Samir Hipolito dos Santos

DATA DO DIA DA PRATICA 19 de dezembro de 2013
São Cristovão- SE

1 - INTRODUÇÃO
1.1 Características Gerais

Certos compostos orgânicos contêm apenas os elementos carbono e hidrogênio conhecidos por hidrocarbonetos. Estes podem se classificar, segundo a sua estrutura, em dois grandes grupos: alifáticos e aromáticos. Os álcoois podem classificar-se como primário, secundário, ou terciário, conforme a espécie de átomo a que está ligado o grupo –OH.
Os aldeídos e cetonas são estruturalmente semelhantes, pois ambos têm a carbonila (C=O) como grupo funcional. A diferença entre eles é que os primeiros possuem pelo menos um átomo de hidrogênio ligado ao carbono carbonílico, ao passo que os últimos possuem dois grupos alquil e, ou aril. Aldeídos e cetonas são largamente encontrados na natureza, aparecendo em fragrâncias, corantes, harmônios, açúcares etc.
Os ácidos carboxílicos são caracterizados estruturalmente pela presença do grupo –COOH denominado grupo carboxílico. Muitos produtos e sintéticos possuem este grupo funcional. Na identificação de substâncias orgânicas desconhecidas o químico raramente se depara com amostras puras. Contaminantes, tais como subprodutos de reação, matérias-primas ou produtos de decomposição e oxidação geralmente acompanham a amostra. É imprescindível que a amostra a ser submetida à identificação esteja pura. Frequentemente será necessária a adoção de procedimentos para purificação (destilação, recristalização, extração e cromatografia, procedimentos já estudados no início do curso), neste caso iremos usar substâncias já puras.
Cada grupo funcional apresenta certas reações características, que podem ser