Cadeia Produtiva da Suinocultura

SUMÁRIO

INTRODUÇÃO

A suinocultura é de extrema importância aqui no nosso país, pois os produtos gerados deste sistema abastecem todo o mercado consumidor nacional e até mesmo internacional. Conhecer um pouco sobre a cadeia produtiva se faz de extrema importância para que possamos compreender um pouco mais sobre e também os benefícios que pode trazer a toda a população e para que possamos saber gerenciar este processo. Aqui na região oeste é muito difundido como diversificação de atividades na propriedade, garantindo uma melhor renda ao produtor e proporcionando uma qualidade de vida melhor as famílias.

1. HISTÓRICO

A aparição dos suínos na terra não possui uma precisão nas informações, mas acredita-se que foi há mais de 40 milhões de anos. As pesquisas realizadas até os dias de hoje indicam que os europeus, asiáticos e parte do Mediterrâneo já comiam carne de porco na Idade da Pedra Polida (18.000a 5.000 a.C.). A domesticação desses animais se deu há 10 mil anos, época em que os primeiros moradores de aldeias fixas tinham como a principal fonte de alimento.
Na antiguidade foi onde surgiram as primeiras polêmicas sobre o consumo da carne suína, sendo que no antigo Egito, Moisés proibiu o consumo de porco pelos Hebreus, alegando questões religiosas, mas o que estava por trás disso eram fatores sanitários, pois os porcos transmitiam tênias e outros parasitas, sendo que vários outros povos também proibiram o seu consumo. Ao contrario os babilônios e assírios apreciavam o porco, assim como os macedônios. O rei Felipe e seu filho Alexandre, o Grande, costumavam servir leitões assados em bandejas de ouro. Os gregos eram grandes consumidores, pois criavam porcos para ofertá-los aos deuses. Na ilha de Creta os animais eram considerados sagrados, por serem considerados o principal alimento de Júpiter, pois a lenda diz que ele teria sido amamentado por uma porca. Na época do descobrimento da América, o