CACHAÇA CANA MINEIRA02

FACULDADE

POLITÉCNICA

INTRODUÇÃO ENGENHARIA
Prof. DYORAN

PRODUÇÃO DE CACHAÇA
Fabrício Lourenço
Giovane José
Yuri Miniano
Ricardo Vieira
Vinicius Franthesco
Josias Pacheco

CACHAÇA CANA MINEIRA
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Produto Principal: CACHAÇA
Subprodutos: Destilado para produção de álcool, vinhaça e bagacinho. MERCADO VISADO
A cachaça Cana Mineira visa atender os públicos das classes B, C e D. Para aguardentes mais elaboradas, a classe de consumidor é pequena, representando um mercado diminuto e muitíssimo exigente, sendo então fundamental a produção de uma cachaça de boa qualidade e com preços dentro da média de mercado, para que possa atender a estes consumidores.

LEGALIZAÇÃO DA EMPRESA
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Vistoria e conformidade com o Corpo de Bombeiros;
Inspeção e vistoria da Vigilância Sanitária Estadual e Municipal;
Conformidade com os órgãos Estadual e Municipal do Meio
Ambiente;
Registro da Empresa na Junta Comercial;
Receita Federal (Cadastro Nacional da Pessoa Jurídica – CNPJ);
Inscrição na Secretaria da Fazenda(estadual);
. Inscrição na Prefeitura Municipal.

Preparo da Cana e Moagem
 A matéria-prima destinada ao processo de produção de aguardente deve estar limpa, com menor teor de impurezas vegetais e minerais e ser moída com a maior brevidade possível após o corte/carregamento, num prazo de 24 horas no máximo.
 O caldo extraído pelas moendas arrasta várias impurezas grosseiras, tais como bagacinho e terra;
 Sua separação é importante pelos inconvenientes que promove, uma vez que agem como focos de infecções;
 A separação ser á realizada através de peneiras fixas.

FLUXOGRAMA

CACHAÇA CANA MINEIRA

CACHAÇA CANA MINEIRA
CUSTO DO PROCESSO MENSAL
Fúncionários/ encargos (3)
Líder de produção/encargos
Promotor de vendas (salário/comissão)

4.500,00 R$
2.600,00 R$ média de 3.000,00 R$

Compra de cana de açúcar
Honorários Contador *
Energia Elétrica *

1.400,00 R$
500,00 R$
250,00 R$

Telefone *
Combustível *
Garrafas e Rótulos *
Carga Tributária(IPI, ICMS, etc.) *