Bromo Questoes

1) Os alimentos para fins especiais são definidos como sendo aquele alimento especialmente formulado ou processado, nos quais se introduzem modificações no conteúdo de nutrientes, adequados à utilização em dietas, diferenciada e ou opcionais, atendendo as necessidades de pessoas em condições metabólicas e fisiológicas específicas. As três classificações deste tipo de alimento são:

1. Alimentos para dietas com restrição de nutrientes:
a) alimentos para dietas com restrição de carboidratos;
b) alimentos para dietas com restrição de gorduras;
c) alimentos para dietas com restrição de proteínas;
d) alimentos para dietas com restrição de sódio.
2. Alimentos para ingestão controlada de nutrientes: a) alimentos para controle de peso;
b) alimentos para praticantes de atividade física;
c) alimentos para dietas para nutrição enteral;
d) alimentos para dietas de ingestão controlada de açucares;
3. Alimentos para grupos populacionais específicos;
a) alimentos de transição para lactentes e crianças de primeira infância;
b) alimentos para gestantes e nutrizes;
c) alimentos à base de cereais para alimentação infantil;
d) fórmulas infantis; e) alimentos para idosos.

2) O termo diet pode ser usado em dois tipos de alimentos: Nos alimentos para dietas com restrição de nutrientes (carboidratos, gorduras, proteínas, sódio) e nos alimentos para dietas com ingestão controlada de alimentos (para controle de peso ou de açúcares). Muitas pessoas acreditam que um produto diet é aquele que não contém calorias, na realidade os produtos diet nem sempre apresenta valor calórico reduzido e sim ausência de um componente.

3) Alimentos para dieta com ingestão controlada de açúcares são formulados para atender ás necessidades de pessoas que apresentam distúrbios do metabolismo de açucares, não devendo ser adicionados de açucares. É permitida a presença de açucares naturalmente existente na matéria utilizada.

4) Não são considerados Alimentos para Fins Especiais os alimentos