Bolos

BOLO DE CHOCOLATE SEM OVOS

Ingredientes:
2 chávenas de farinha com fermento
2 chávenas de açucar (de preferência amarelo)
1 chávena de chocolate em pó
1 chávena de óleo
2 chávenas de água
2 colheres de sopa de vinagre
1 pitada de sal
1 colher de chá de fermento

Creme de chocolate:
Uma tablete de chocolate para culinária
3 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de açúcar
1 pacote de natas
1 pitada de baunilha em pó ou 1 colher de sopa de licor de laranja (facultativo) • Preparação:
Mistura-se a farinha , o açúcar, o fermento e o chocolate. Adiciona-se o óleo e a água. Depois o vinagre e o sal.
Unta-se muito bem uma forma sem buraco, quadrada, redonda ou rectangular forra-se o fundo com papel vegetal e volta-se a untar. Polvilha-se com farinha e deita-se a massa ao centro de preferencia com a ajuda de um passador para filtrar algum grumo de farinha ou açúcar. Coze em forno brando cerca de 30 minutos. Verifica-se se está cozido com ajuda de um palito e retira-se. Deixa-se arrefecer completamente e depois desenforma-se.
Eu optei por cobri-lo com um creme de chocolate que se prepara levando numa caçarola a banho-maria todos os ingredientes até derreterem por completo. Mexe-se bem para se misturarem e deixa-se arrefecer. Cobre-se o bolo e leva-se um pouco ao frio.

BOLO PRESTÍGIO

2 ovos
1 chávena de açúcar
1 chávena de farinha com fermento
1/2 chávena de chocolate em pó sem açúcar
1/8 de chávena de óleo
1/2 chávena de água quente

Batem-se os ovos com o açúcar, junta-se o óleo e o chocolate, continuando a bater. Junta-se a farinha, e finalmente a água quente.
Deita-se em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leva-se ao forno em lume brando até estar cozido.

Recheio:

1 chávena de coco ralado
1/2 chávena de leite
3 colheres de sopa de açúcar

Juntam-se todos os ingredientes e leva-se ao lume até o leite baixar um pouco

Creme de chocolate:

2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de