Bolo

BOLO DE CHOCOLATE DA NEIVA:

1) BOLO:

INGREDIENTES:

COLOCAR NO LIQUIDIFICADOR:

- 6 ovos (inteiros);
- 6 colheres (sopa – médias*) de açúcar;
- 6 colheres (sopa - cheias) de Nescau ou 3 colheres (sopa - cheias) de Chocolate do Padre;
- Meio vidro de leite de coco (usar a outra metade do vidro na cobertura);
- 2 colheres (sopa –médias*) de margarina;
- 2 colheres (sopa – cheias), de farinha de trigo;
- 1 pacote de coco ralado;
- 1 colher (sopa – média*) de fermento Royal (colocar o pó Royal por último, depois que bater os ingredientes acima. Após acrescentar o fermento, misturá-lo à massa com uma colher e ligar de novo o liquidificador só mais um pouquinho).

* Obs.: Colher de sopa média = colher não muito cheia.

MODO DE FAZER:
- Colocar os ingredientes acima no liquidificador e bater (bater primeiro sem o fermento). Depois de batido, coloca o fermento e bate mais um pouco.
- Colocar no forno em forma untada com margarina e farinha de trigo (utilizar forma de média a grande, para o bolo ficar fino).
- Demora aproximadamente 20 a 25 minutos para assar em temperatura de 180 graus.

2) COBERTURA DE BRIGADEIRO:

INGREDIENTES:

- 1 lata de leite condensado;
- 1 colher (sopa) de margarina;
- Meio vidro de leite de coco;
- 4 colheres (bem cheias) de Nescau ou 2 colheres e meia de Chocolate do Padre;
- 1 caixa de creme de leite ou meia lata sem o soro (depois que desligar o fogo).

MODO DE FAZER:
Colocar os ingredientes acima numa panela (exceto o creme de leite, o qual é colocado por último - depois que desliga o fogo), levar os ingredientes ao fogo mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela. Quando começar a desgrudar do fundo da panela continuar mexendo o brigadeiro por mais 1 ou 2 minutos, sem tirar a panela do fogo. Desligar o fogo, colocar o creme de leite e mexer por mais alguns minutos fora do fogo.

Cortar o bolo em quadrados e colocar a cobertura sobre o bolo ainda quente, na forma.

COMA COM MODERAÇÃO !