Bioquímica

Bioquímica: enzimas

Enzimas
“As enzimas têm uma extraordinária força catalítica; Têm alto grau de especificidade por seus substratos, aceleram reações químicas específicas sem a formação de produtos; Funcionam em soluções aquosas diluídas, em condições muito suaves de temperatura e pH. São as unidades funcionais do metabolismo celular (sem enzimas, não existe vida), atuando em seqüências organizadas.”
Enzimas Regulatórias  Podem perceber vários sinais metabólicos e modificar sua velocidade catalítica em concordância com tais sinais.
Doenças humanas e desordens genéticas hereditárias são resultantes da deficiência ou mesmo ausência completa de enzimas nos tecidos.
Ex: Fenilcetonúria e Leucinose.
As enzimas podem continuar funcionando, mesmo depois de removida da estrutura de células vivas. Atualmente, perto de 200 enzimas diferentes foram identificadas, e cada uma delas catalisa uma reação diferente. Algumas enzimas possuem apenas aminoácidos (atuam sozinhas) na sua composição e exercem atividade catalítica; Outras necessitam de um cofator que pode ser íon orgânico, ou uma molécula orgânica complexa (metal orgânico), chamada coenzima.
Holoenzimas  Enzimas + Coenzimas e/ou íon metálico
Apoenzimas / Apoproteína  Enzima (parte aminoacídica)
As enzimas são catalisadoras verdadeiras; Aumentam a velocidade de reações químicas específicas (seletivas), que sem elas ocorreria muito lentamente.
Sítio Ativo  É uma cavidade ou fenda, na estrutura molecular da enzima.
Substrato  É a molécula que se liga ao sítio ativo e sofre a ação da enzima.
Lembretes:
# Cada enzima têm um substrato específico
# Só transforma o substrato em um único produto
# Não precisam de alta temperatura para funcionarem
# São recicladas – Uma só enzima pode trabalhar milhões de vezes
# Uma após a outra – O produto da primeira é substrato pra segunda-feira
# Hormônios são sinais metabólicos
# Proteolíticas – Quebram proteínas (mamão e abacaxi)
# Únicas moléculas que são