bioquimica

Do que a Bioquímica trata?

A bioquímica é a ciência que estuda as moléculas dos seres vivos. Todos os organismos são constituídos por moléculas, conjuntos de átomos bastante similares aqueles que formam objetos inanimados. Contudo, é evidente aos olhos de qualquer pessoa a diferença entre um ser vivo e uma pedra, por exemplo. Essa é a questão central que norteia as investigações no campo da bioquímica: entender como um conjunto de moléculas podem interagirem de modo a resultar naquilo que chamamos de vida. Para alcançar seus objetivos os bioquímicos têm se voltado para as especificidades da matéria viva. O primeiro passo é conhecer as moléculas que formam os seres vivos, isolando, identificando e sintetizando tais substâncias orgânicas. A partir desse tipo de estudo já foi possível verificar que há uma variedade muito grande de moléculas nos seres vivos. Em uma bactéria unicelular simples como a Escherichia coli, por exemplo, existem 5.000 compostos orgânicos diferentes. Considerando que um organismo microscópico apresenta tamanha complexidade, podemos ter uma idéia da variedade de moléculas que devem existir em outros seres vivos, inclusive no homem. Apesar do grande número de compostos, todos eles podem ser agrupados em certas categorias conforme sua constituição. Nos seres vivos encontramos tipos básicos de substâncias: os lipídios (ou gorduras), os carboidratos (ou açúcares), as proteínas e os ácidos nucléicos (ADN e ARN). Cada uma dessas substâncias está relacionada a uma função nas células. Os lipídios constituem as paredes das células e das organelas citoplasmáticas, acumulando-se também em tecidos de reserva como o tecido adiposo. Os carboidratos são substâncias extremamente energéticas, que são consumidas para produção de ATP que por sua vez é utilizado nas várias atividades do organismo. As proteínas podem ser estruturais, formando as paredes e organelas celulares, ou podem ser enzimas que catalisam as diversas reações químicas que ocorrem dentro