Bioquimica

Laís Grifoni, Luana Campos, Maria Isabella Balastegui, Mariana Aiello
Relatório de Bioquímica
Prática VI
Procedimento I: Reações gerais de peptídeos
Reação do biureto:
Objetivo: Identificar peptídeos através da reação de biureto (adicionando NaOH e CuSO4)
Materiais:
- Tubo de ensaio
- Pipeta
- Capela
- Água destilada
- Solução de ovoalbumina(2%)
- Solução de glicina(1%)
- NaOH 2mol/L
- Conta gotas
- CuSO4 (o,5%)
Procedimento:
Etiquetar os tubos de ensaio de 1 a 3.
No tubo 1, pipetar 2 ml de solução de ovoalbumina 2%.
No tubo 2, pipetar 2ml de solução de glicina 1%.
No tubo 3, pipetar 2ml de água destilada.
Aos 3 tubos, na capela, adicionar 2ml de NaOH 2mol/L, agitar e adicionar 10 gotas de CuSO4 0,5%.
Conclusão:
Podemos concluir que os aminoácidos foram identificados através da coloração obtida pela reação da solução pipetada em cada tubo com NaOH 2mol/L e CuSO4 0,5%, utilizando a água destilada como controle negativo.
Resultados:
Tubo 1: Obteve-se uma solução de coloração lilás claro que indica que a solução é apolar, pois o íon cúprico se liga aos grupos NH da ligação amida e difere-se da coloração obtida na água destilada, que é o controle negativo e polar.
Tubo 2: Obteve-se uma solução de coloração azul que indica que a solução é polar, pois não houve reação e não diferiu do controle negativo, que é a solução de água destilada.
Tubo 3: A água destilada por não apresentar peptídeos, não apresenta grupo amina portanto não reagiu com o íon cúprico, funcionando como um controle negativo de cor azul para a identificação das demais soluções que também não reagiram, pois estas apresentariam coloração semelhante.
Procedimento II: Reações gerais de aminoácidos
Reação de ninidrina
Objetivo: Identificar aminoácidos através da reação de ninidrina em excesso ao aquecer a solução, obtendo compostos de cor púrpura.
Materiais:
- Tubo de ensaio
- Pipeta
- Incubadora
- Solução de ovoalbumina 2%
- Solução de glicina 1%
- 2ml de solução de