Bioquimica - enzimologia

19/04/2012

Enzimologia

Prof. Ms. César Cavinato Cal Abad 2012

Enzimologia
 Biocatalisadores;  Proteínas com longas cadeias de aminoácidos;  Apenas alguns são diretamente responsáveis pela catálise;  Possuem alta capacidade catalítica;  Estereoseletivas quanto ao substrato;  Extremamente versáteis;  O meio onde vão agir deve apresentar condições favoráveis

(pH, temperatura, polaridade do solvente e força iônica);  Altamente específicas;  Catalisadores altamente eficientes;  Biodegradáveis.

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Exemplo:

Classificação:
 Oxidorredutases:
 enzimas que catalisam reações de transferência de elétrons -

oxi‐redução. (Desidrogenases e Oxidases);  atuam em CH‐OH, C=O , C=O‐ , CH‐NH2 , CH‐NH‐ e NADH, NADPH;  Exemplo:

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Classificação:
 Transferases:
 Enzimas que catalisam reações de transferência de grupamentos

funcionais como grupos amina, fosfato, acil, carboxil, etc.  Como exemplo temos as Quinases e as Transaminases.  Atuam em grupos com um carbono , aldeído ou cetona, acil , glicosil. fosfatos ou grupos contendo enxofre;  Exemplo:

Classificação:
 Transferases:
 Enzimas que catalisam reações de transferência de grupamentos

funcionais como grupos amina, fosfato, acil, carboxil, etc.  Como exemplo temos as Quinases e as Transaminases.  Atuam em grupos com um carbono , aldeído ou cetona, acil , glicosil. fosfatos ou grupos contendo enxofre;  Exemplo:

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Classificação:
 Hidrolases:
 Catalisam reações de hidrólise de ligação covalente;  Peptidases, hidrolises de ésteres, ligações glicosídicas, ligações

peptídicas, outras ligações C‐N ou anidridos ácidos;  Exemplo:

Classificação:
 Liases:  Catalisam a quebra de ligações covalentes e a remoção de

moléculas de água, amônia e gás carbônico.  =C=C= , =C=O e =C=N;  Exemplo:

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Classificação:
 Isomerases:
 Catalisam reações de interconversão entre isômeros ópticos ou