bioquimica ativ portfolio semana 4

BIOQUÍMICA

Trabalho apresentado ao Centro Universitário Claretiano para a disciplina de Bioquímica como requisito parcial para obtenção de avaliação, ministrado pelo professor João Régis Alves Corrêa.

Primeira atividade no Portfólio, 4ª semana

Belo Horizonte
2015
Compostos inorgânicos:
- H2O: óxido de hidrogênio, mais conhecido por água. Considerada o "solvente universal", este composto inorgânico está presente em todas as reações químicas, transporte de substâncias e comunicações celulares. Suas propriedades químicas a tornam extremamente importante para as células. A conformação espacial, formada pela ligação covalente entre dois átomos de hidrogênio e um átomo de oxigênio, confere uma forma angular (104,5º), uma característica polar (ótimo solvente). Moléculas com afinidades pela água são chamadas de hidrofílicas, o contrário são as hidrofóbicas. Existem substâncias que tem ambas características, chamadas de anfipáticas. Outra propriedade importante da água é sua capacidade de formar pontes de hidrogênio, são ligações com átomos mais eletronegativos e resulta em uma estabilização de estruturas moleculares, como proteínas e ácidos nucléicos.

- NaCl: cloreto de sódio, mais conhecido como sal de cozinha. A dissociação deste sal mineral gera Na+ e Cl-, muito importante na contração muscular, equilíbrio de fluidos no organismo (ex: bomba sódio/potássio). Sua estrutura apresenta um cátion (sódio) e um ânion (cloro), ambos monovalentes, que confere à molécula grande solubilidade em solventes polares.

- HCl: ácido clorídrico, um ácido forte formado por dois átomos monovalentes, H+ e Cl-. Apesar de ser altamente tóxico se ingerido, este ácido está presente no suco gástrico, uma secreção produzida pelas células presentes no estômago contendo HCl, enzimas, sais e muco. Ela mantém o pH estomacal entre 0,9 e 2 (muito ácido) para auxiliar na digestão da comida, ativação da pepsina (enzima que quebra as proteínas) e