Biologia

Purificação e Identificação dos Compostos Ativos dos Extratos Hidroalcoólicos das
Folhas e Caules da Pariparoba (Piper Regnelli)

Autores
Bianca Marraccini Campagnolo

Orientador
Adriana Mendes Aleixo

Apoio Financeiro
Fapic

1. Introdução
Antioxidante é definido como qualquer substância que, quando presente em baixas concentrações comparadas com aquelas de um substrato oxidável, retarda ou inibe, significativamente, a oxidação deste substrato, através do impedimento do início e/ou da propagação do processo oxidativo (BERGMAN, 2001 e
HALLIWELL & GUTERIDGE, 1996). Antioxidantes naturais constituem uma grande variedade de compostos, incluindo compostos fenólicos, nitrogenados e carotenóides. Muitas funções biológicas, inclusive proteção contra mutação genética, carcinogênese entre outras, são atribuídas aos efeitos antioxidantes (BERGMAN,
2001).
Como a questão toxicológica e a segurança no uso de antioxidantes necessitam de maior aprofundamento, a completa identificação dos componentes isolados e seus extratos brutos é, portanto, necessária. Os novos antioxidantes isolados devem ser estudados quanto ao aspecto toxicológico, concentrações adequadas, assim como atividade individual de cada fitoquímico.
Como o estresse oxidativo pode ocorrer em diferentes sítios, diferentes tempos e diferentes mecanismos, a ação sinergística de vários antioxidantes exige melhor investigação. Os antioxidantes que atuam em uma segunda linha de defesa podem suprir o ataque dos radicais sobre os substratos e também bloquear a cadeia de propagação. Compostos fenólicos ou misturas de compostos fenólicos extraídos na fração hidroalcoólica de batata doce apresentaram baixa atividade antioxidante, mas a combinação com uma mistura de aminoácidos apresentou uma elevada capacidade antioxidante (LARSON, 1988). Assim, o sinergismo tem papel importante na atividade antioxidante dos extratos de plantas.
Dessa forma, o presente trabalho pretende obter uma melhor