Bioenergética e Metabolismo

Profa. Alessandra Barone www.profbio.com.br Digestão de lipídeos
 A maior parte de nossa ingestão de lipídeos é feita sob

a forma de triacilgliceróis
 Hidrólise inicia-se pela ação da lipase lingual, ativada

pelo pH do estômago e lipase gástrica.
 Liberam diacilglicerol e ácido graxo

Digestão de lipídeos
 A porção principal da digestão ocorre no intestino delgado,

pela ação da lipase pancreática .
 A presença de ácidos graxos de cadeia longa no intestino

delgado estimula a secreção de colecistocinina que causa a secreção da bile e suco pancreático contendo lipase pancreática  A colipase, produzida pelo pâncreas auxilia a estabilização

da lipase contra desnaturação

As células da mucosa do jejuno e duodeno inferior produzem hormônios Colecistoquinina que liberam no sangue :

A presença de lipídeos e proteínas parcialmente digeridas na porção superior do intestino delgado estimula glândulas presentes na mucosa intestinal
Sais biliares
O pH baixo estimula outro grupo de células
Bicarbonato e outros sais
Lipases e esterases e sais Secretina

Vesícula biliar Estômago

+ estimula a contração da vesícula
Colecistoquinina
liberando a bile no intestino diminui a motílidade gástrica estimula a liberação do suco pancreático Secretina

+
Pâncreas

estimula a liberação de bicarbonato.

+

Digestão de lipídeos
 Os triacilgliceróis são degradados pela lipase pancreática

liberando uma molécula de ácido graxo e 1,2 diacilglicerol
 A lipase degrada o 1,2 diacilglicerol em 2-monoacilglicerol

(72%) e 1-monoacilglicerol que serão absorvidos pela mucosa intestinal.
 As moléculas restantes (28%) serão convertidas à 1-

monoacilglicerol (6%) e glicerol (22%)

Digestão de lipídeos
 Absorção mediada por transporte facilitado por

proteína ligadora de ácidos graxos – FABP
 Ácidos graxos de cadeia menor que 14 carbonos são

transportados no sangue do sistema porta