Bases macromoleculares constituintes celulares

Bases Macromoleculares
Constituintes Celulares

Índice

1. PROTEÍNAS

São compostos orgânicos de alto peso molecular, são formadas pelo encadeamento de aminoácidos. Representam cerca do 50 a 80% do peso seco da célula sendo, portanto, o composto orgânico mais abundante de matéria viva. Pode-se dizer que as proteínas são polímeros de aminoácidos, o que em suas moléculas existem ligações peptídicas em número igual no número de aminoácidos presentes menos um. Pode-se dizer também que os aminoácidos são monômeros dos peptídeos e das proteínas. Polímeros são macromoléculas formadas pela união de várias moléculas menores denominadas monômeros.

1.1 CONSTITUIÇÃO

As proteínas ao serem constituídas pela combinação dos 20 aminoácidos existentes, acabam por ser muito diversificadas apresentando cada uma propriedades diferentes das restantes. Os aminoácidos que constituem as proteínas são de dois tipos, os essenciais e os não essenciais. Os primeiros são 9 e não são produzidos pelo organismo, sendo eles: valina, fenilalanina, histidina, leucina, isoleucina, lisina, metionina, triptofano e treonina. Os restantes designados de não essenciais podem ser produzidos pelo organismo através de outros. As proteínas apresentam duas funções muito importantes e fundamentais, uma estrutural e outra funcional. As proteínas são importantes na medida em que são constituintes das células do corpo humano, assim como ao nível hormonal, enzimático, etc… Entenda-se que enzimas são as substâncias responsáveis pelas reacções químicas que ocorrem no organismo, enquanto que as hormonas são as substâncias que apresentam função reguladora do organismo. As proteínas não são vistas como fontes de energia como os hidratos de carbono ou as gorduras, no entanto quando não ingerimos