bacharel

UNIVERSIDADE SALGADO DE OLIVEIRA
PRÓ-REITORIA ACADÊMICA
GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO

Raquel Rocha de Oliveira Borges (60096802
Karla da silva Bezerra Rocha (600335436)
Elaine Nunes Matos (600321152)

A história dos alimentos

São Gonçalo
2011

Sumário

1. Introdução
2. Pré - historia
3. Na idade antiga
4. Antiguidade
5. Idade média
6. Idade Contemporânea
7. Idade Contemporânea
8. Alimentação Pré - colombiana / depois do descobrimento
9. conclusão

A COMIDA E SUA HISTORIA NO MUNDO ATRAVES DOS TEMPOS

A alimentação é essencial para o homem desde o nascimento. É da alimentação que ele retira os nutrientes necessários ao funcionamento do organismo, ou seja, à vida.
Esses nutrientes estão nas carnes e nos vegetais e a química orgânica se encarrega de transformá-los e distribuí-los de maneira que eles sejam úteis ao nosso organismo.
A história da alimentação é antiga. Acredita-se que o homem teria começado a se alimentar de frutos e raízes após observar o comportamento de outros animais. Depois, teria passado a consumir carne crua e moluscos in natura. Mais tarde, aprendeu não se sabe como, a assar e cozinhar. Descobriu a cerâmica, terras e povos distintos e realizou inúmeras experiências com alimentação, até chegarmos aos dias de hoje, onde contamos com uma ciência especializada no assunto: a Nutrição.

1. Pré- Historia A historia da alimentação durante sua trajetória passou por varias vertentes, até atingir níveis atuais tal como seu direcionamento. Sua origem deu-se através dos homens primitivos, onde surgiu o instinto irracional que o fez consumir tais alimentos sem conhecer seus valores nutricionais . Acredita-se que o homem teria começado a se alimentar de frutas e raízes e para completar tinha a pesca e a caça bastante diversificada de animais tais