Avaliação Nutricional do idoso

Unicentro Newton Paiva – FACIBS
Curso de Nutrição / 8º período / Manhã
Professora Fábia

Nutrição do Idoso
Avaliação nutricional do Idoso

Belo Horizonte
Março 2006
Avaliação Nutricional do idoso

Paciente: A. S. P. S.
Sexo: F
Idade: 76 anos
Altura: 158 cm
Peso: 96 Kg
IMC: 38,45 (obesidade)

Estimativa da necessidade energética - Equação de Harris Benedict -

GEB (Kcal/dia) = 655 + (9,6 x Peso / Kg) + (1,9 x Altura / cm) – (4,7 x Idade / anos)
GEB = 655 + (9,6 x 96) + (1,9 x 158) – (4,7 x 76)
GEB = 1519,6 Kcal / dia // 1500 Kcal / dia

GET = GEB x FA x FL x FT
GET = 1500 x 1,25 x 1,0 x 1,0
GET = 1875 Kcal / dia // 1800 Kcal / dia

Obs: como a paciente é obesa e encontra-se parte do dia acamada devido a uma cirurgia feita no joelho, onde foi colocada uma prótese, recomenda-se a retirada de 200 Kcal do seu GET afim de que haja uma redução de peso e possível melhora em sua recuperação.

CARBOIDRATOS

55% a 60% do VET
Principalmente de Carboidratos Complexos (veiculo de Vitms e Fibras)
Para diminuir picos hiperglicêmicos, observado com a evolução da idade

FIBRA omendação Nutricional para idoso
Ingestão Recomendada:
20-30g/dia – National Intitutes of Healtle, 2001

5

PROTEÍNAS

a 60% do VET
Recomendação para idoso:

0,8g/kg/dia de AVB- FOOD NUTRITION BOARD
Em percentual : 12-15% DO VET
Hoffman e Kendrick e cols sustentam uma recomendação 1,0g/Kg/dia como a quantidade mais adequada para o Idosos.

incipalmente de Carboidratos Complexos (veiculo de Vitms e Fibras)
LIPÍDIOS

diminuir phiperglicêmicos, observado com a evolução da idade

o População em geral População em alto risco

Gorduras Totais Até 30% Até 30% AGS 8-10% < 7% AGMI 15% do VET 15% do VET AGPI até 10% do VET até 10% do VET

mendação Nutricional para idoso

55% a 60% do VET