Atuação do Cirurgião Veterinário
Fiscalização Sanitária e Inspeção (Municipal, Estadual e Federal, Forças Armadas) fiscalizando matadouros, indústrias de laticínios, estabelecimentos comerciais, enfim, todos os locais em que seja necessário o controle higiênico sanitário de produtos de origem animal.
Tecnologia de alimentos - pesquisando novas formas de processamento ou aperfeiçoando as existentes para utilização nas indústrias.
Saúde Pública, Epidemiologia e controle de zoonoses - trabalhando junto com outros profissionais para contenção de surtos/epidemias de doenças infecto-contagiosas, monitorando as populações animais para identificação rápida de sintomas específicos de determinadas doenças.
Clínica de Grandes Animais - trabalhando geralmente no campo, atendendo o rebanho bovino e eqüino. Uma especialização deste ramo são os profissionais que se especializam em caprinos e ovinos, cuja criação no Brasil está em expansão.
Clínica de Animais Silvestres - trabalhando junto a zoológicos, criatórios de aves, fazendas de criação de répteis (jacarés), avestruz ou órgãos públicos (FURNAS, IBAMA) ou particulares (grandes empreiteiras) que necessitam retirar animais silvestres de áreas de alagamento, construção de estradas, entre várias outras situações.
Clínica de Pequenos Animais - a mais conhecida, com o profissional atuando no atendimento da população canina e felina, fazendo cirurgias, vacinações, atendimento ambulatorial. Esta área possui uma série de ramos, com especialistas em odontologia veterinária, radiologia e ultrassonografia, oftalmologia, cardiologia entre outras.
Laboratorial - o médico veterinário é um profissional requisitado e valorizado na área laboratorial, pois possui um currículo básico abrangente que outros cursos não possuem. Esta área é imensa, podendo abranger bacteriologia (pesquisa básica, bactérias patogênicas,