Atps Dietoterapia I

Atps Dietoterapia I
Questão 2
Em 1961, as orientações propostas para os indivíduos em geral começaram a se assemelhar com a recomendação atual. A partir de então começou a ser recomendada uma redução da ingestão de gordura total, saturada e colesterol, aumentando-se a ingestão de PUFAs. em 1977, o Committee on Nutrition and Human Needs publicou um novo guia, que especificava ainda mais a relação entre SFAs, MUFAs e PUFAs, respectivamente, bem como recomendava a diminuição da porcentagem de gordura total de 40 para 30% do consumo energético total.
Em fevereiro de 1987, a questão mais relevante foi que tipo de ácido graxo ou que nutriente seria um melhor substituto do SFA, visto já ter avido um consenso em torno da diminuição deste.
Em 1988, a AHA também afirmava que a ingestão de gordura não deveria exceder os 30%,respeitando-se a proporção de 1: 1: 1.Porém, para pessoas com o LDL-Colesterol elevado, a AHA recomendava uma dieta mais restrita em lipídios, não ultrapassando os 20% do total de energia em gordura.
Em 1985, a NCEP nos EUA recomendava a redução de ingestão de ácidos graxos saturados a 7% do total de gorduras da dieta para indivíduos com hipercolesterolemia ou DVC.
Atualmente as maiores organizações de saúde dos EUA para a prevenção e tratamento de dislipidemias, hipertensão e DVC, têm proposto a proporção de 1 : 2 : 1,5 para SFAs, MUFAs e PUFAs, respectivamente. A SBAN recomenda que o limite máximo de gordura na dieta fique em torno dos 30% e o mínimo em 20%, sugerindo também uma proporção aproximadamente igual entre os SFAs, MUFAs e PUFAs.