Atividade Complementar Conserva O Alimentos NEI 3B

Aluno (a): Nei Feuzer Júnior 3B
Atividade complementar

Responda com suas palavras:

1. Porque conservamos os alimentos?
Conservamos o alimento para permitir que eles possam ser guardados para o uso futuro sem que eles estraguem.

2. Como o homem primitivo começou a conservar seus alimentos?
Inicialmente o homem abatia o animal e retirava a gordura, botava a gordura em um recipiente e mergulhava a carne nela, assim conservando a mesma.

3. Quais as vantagens de conservar os alimentos?
Evitar a deterioração;
Aumentar o tempo de prateleira (vida útil);
Impedir qualquer atividade microbiana e enzimática.

4. Cite 3 fatores envolvidos na deterioração dos alimentos. Exemplifique a atuação de cada um deles com situações cotidianas.
Umidade – produtos que não ficam em locais bem arejados;
Ação Microbiana e enzimática – Produto conservado de forma incorreta;
Calor – Produtos que ficam expostos a temperaturas altas e acabam se deteriorando.

5. Cite 3 métodos de conservação de alimentos e exemplifique cada um deles com alimentos que você consome e são conservados pelos métodos citados.
Congelamento – Produto pescado, ervilha, morango, carnes em geral;
Vidro de Conserva – Pepino, cebola, cenoura, palmito, beterraba, etc;
Defumação – Linguiça, calabresa, salame e quaisquer outros embutidos.

6. Quais os métodos de conservação que você e sua família utilizam no cotidiano?

Congelamento, resfriamento e vidros de conserva.

Preencha os espaços das palavras cruzadas de acordo com as alternativas abaixo:

1. Processo que envolve a adição de microrganismos e as modificações causadas por estes geram um novo produto.
2. O leite de caixinha é conservado pela aplicação desse processo.
3. É um tratamento térmico eficiente, porém, em alguns casos deve-se aliar à refrigeração como no leite, pois não há eliminação total dos microrganismos.
4. Os alimentos são inicialmente envasados e posteriormente submetidos ao tratamento térmico.
5. Esse método de conservação envolve a