As exig ncias nutricionais estabelecidas pelo PAT

As exigências nutricionais estabelecidas pelo PAT são: refeições principais (almoço, jantar e ceia) devem ter no mínimo 1400 calorias, admitindo-se uma redução para 1200 calorias no caso de atividade leve, ou acréscimo para 1600 calorias, no caso de atividade intensa mediante justificativa técnica. As refeições menores (desjejum e merenda) devem ter no mínimo, 300 calorias. O percentual protéico–calórico (NdpCal) em todas as refeições deve ser de no mínimo seis por cento. A composição do cardápio é de:
- 50 a 60% de carboidratos
- 10 a 15% de proteína
- 25 a 30% de lipídeo
Descrição de atividades:
1. Leve: andar, estar em pé parado
2. Moderada: caminhar em superfície plana carregando peso
3. Intensa: caminhar, subir carregando peso
No cardápio estabelecido deve-se levar em consideração, além dos aspectos nutricionais, o aspecto cultural, regional e de apresentação, e por outro lado, uma alimentação adequada requer informações e mudança de hábitos e atitudes que só um processo educativo pode proporcionar. E é isso que todos nós devemos proporcionar aos trabalhadores.

http://portal.mte.gov.br/data/files/FF8080812BCB2790012BD4AB165E3291/p_20061205_193.pdf http://www.crn2.org.br/download/31_07_2012_18_35_56_Palestra_Sexta%20Basica_PAT_%20Educacao_%20Nutricional.pdf palestra pronta sobre o Pat gêneros alimentícios em estabelecimentos comerciais; vii. Cesta de Alimentos: A empresa beneficiária fornece os alimentos em embalagens especiais, garantindo ao trabalhador ao menos uma refeição diária. Art. 757. Para a execução do PAT, a empresa inscrita poderá manter serviço próprio de refeição ou de distribuição de alimentos, inclusive os não preparados (cesta de alimentos), bem como firmar convênios com entidades que forneçam ou prestem serviços de alimentação coletiva, desde que essas entidades estejam registradas no programa e se obriguem a cumprir o disposto na legislação do PAT, condição que deverá constar expressamente do texto do convênio entre as partes interessadas.