Apresentação sobre Erva Mate - Disciplina de Matérias Primas Vegetais do Tecnólogo em Agroindústria da UERGS (2010)

Matérias primas vegetais

Erva-Mate

Pesquisa e apresentação: Murilo de Moraes Silva; Jean Copini Kroth; Elmer Espelocin Dias.

Erva-mate
Introdução
•

Ilex Paraguariensis:
 Principalmente usada na fabricação de erva para chimarrão.
 É consumida em maior parte pelo Sul do Brasil, Chile e
Uruguai, principal consumidor externo com 80% das exportações brasileiras, enquanto o principal importador da
Argentina é a Síria, consumindo cerca de 38% de suas exportações, seguida pelo Brasil com 32%. A erva mate é ainda exportada para Estados Unidos, Europa e Oriente
Médio.

Pesquisa e apresentação: Murilo de Moraes Silva; Jean Copini Kroth; Elmer Espelocin Dias.

Erva-mate
Introdução
•

Ilex Paraguariensis:
 Em 1998, a produção brasileira foi de 325 mil toneladas de erva cancheada, estando concentrada nos Estados do
Paraná (49,4%), Santa Catarina (21,4%), Rio Grande do
Sul (28,1%) e Mato Grosso do Sul com 1,1% da produção, totalizando 750 empresas.

Pesquisa e apresentação: Murilo de Moraes Silva; Jean Copini Kroth; Elmer Espelocin Dias.

Erva-mate
Introdução
• Século XX
 Com o aumento das pesquisas e tecnologias, cresceu o número de produtos derivados da erva-mate (além das formas tradicionais, é industrializada sob formas mais sofisticadas, como o mate solúvel ou concentrado, o que agrega valor significativo ao produto.)
 A atividade continua tendo importância econômica

Pesquisa e apresentação: Murilo de Moraes Silva; Jean Copini Kroth; Elmer Espelocin Dias.

Erva-mate
Histórico

Na época da colonização espanhola, os guaranis ofereceram aos recém-chegados uma bebida que renovava forças, mitigava o cansaço, alimentava o corpo e curava doenças, o chimarrão. Aproveitando-se da ingenuidade dos índios, os espanhóis passaram a explorá-los para conseguirem mais erva-mate para comercializar, pois sua fama já havia se espalhado através dos Andes, chegando a Lima, Potosi e Chile.

Pesquisa e apresentação: Murilo de