apresenta o Astecas

Culinária
Asteca

BASE
DA
ALIMENTAÇÃO

MILHO

Os astecas ficaram historicamente conhecidos como “civilizações do milho” por sua relação tão intensa e mística com esse cereal.
Conta-se que, a despeito da luxuosidade das refeições dos líderes desses povos, o dia a dia era pautado em refeições simples, onde o milho era presença obrigatória. MUJER AZTECA RITUAL SOPLA SOBRE MAÍZ
(MULHER ASTECA SOPRANDO NO RITUAL DE MILHO)

Esse alimento também se destacou entre os astecas por poder ser estocado quando maduro. Era então colocado em local seco e protegido onde acabava sendo guardado durante algum tempo e servia para sustentar as comunidades em períodos de escassez e fome.

MILHO

REFEIÇÕES
ASTECAS

CALENDÁRIO, FESTAS
E CELEBRAÇÕES

Sempre ligados à religiosidade, costumavam atribuir os ciclos da natureza a seus deuses. Como conseqüência disso, a fertilidade dos solos, o período de chuvas, a época apropriada para o plantio ou o momento exato de colher seus alimentos eram motivo de festas e celebrações rituais em agradecimento pela fartura.

• A Primavera - significava o cuidado com a plantação, com a terra, com o crescimento dos vegetais. Estava relacionada com o amanhecer ou o nascimento, estas últimas palavras eram representadas graficamente com uma espiga de milho.
• Verão - significava plenitude, força jovem, força do sol do médio dia, pelo que era representado dessa forma.
São grandes as plantações de milho nesta estação, a qual também era a época onde os jovens procriavam.
• Outono - é a tarde, representava o descanso dos velhinhos e seres humanos que vivem das colheitas.
Considerado tempo de morte da vegetação (mês de novembro é celebrado dia dos mortos), tempo em que os homens se preparam para a nova plantação.
• Inverno - representado com o nascimento de um novo ser. Há relatos de que as refeições realizadas pelos astecas ocorriam duas vezes por dia, sendo a primeira feita entorno de nove horas da manhã e a segunda aproximadamente ás três da tarde.