Apostila Cultivo de Maracuj

Apostila Explicativa sobre Cultivo de Maracujá

Amanda Caroline Spilla Éras
Everton Pereira de Almeida Bogarim
Fáilan Moreira da Cruz
Luciana Soares de Souza
Rosane Pereira da Silva Cabreira

Como é a cultura do maracujá?
O maracujá é uma trepadeira originária da América Tropical, que pode atingir de 5 a 10 m de comprimento. Existem mais de 530 espécies de maracujá.
Quais as variedades de maracujá?
Maracujá-amarelo ou maracujá-azedo (Passiflora edulis Sims f. flavicarpa Deg) – é a espécie mais cultivada e comercializada no Brasil, tanto para a indústria quanto para consumo in natura, pois sua polpa, de coloração amarelo-alaranjada, proporciona bom rendimento de suco, que é de boa aceitação no mercado. É um fruto rico em minerais e vitaminas, principalmente A e C. Possui ainda princípios ativos nas folhas que são usados como sedativo e antiespasmódico. Adapta-se muito bem aos dias quentes, apresenta frutos de tamanho maior, com peso entre 43 e 250g, maior produção por hectare e maior acidez total. A produtividade média é em torno de 12 a 15 t/ ha, havendo potencial para produção de 30 a 35 t/ha. Seu cultivo é indicado para regiões tropicais e subtropicais.
Maracujá-roxo (Passiflora edulis Sims) - é assim chamado, pois a casca dos frutos é verde antes da maturação, tornando-se púrpura à medida que este processo ocorre. É mais indicado para locais de maior altitude e climas mais frios. Seus frutos apresentam peso entre 50 e 130g, maior porcentagem de açúcares e maior teor de sólidos solúveis quando comparado com o maracujá-amarelo. Apresenta rendimento e qualidade de suco semelhante ao do maracujá-amarelo, com diferenças relativas ao teor de vitamina C que é maior, à acidez cítrica que é menor, o que representa suco mais doce. Tem potencial de produção de até 30-40 t/ha, e pode ser destinado para indústria, consumo in natura e exportação. É muito apreciado na Austrália e África do Sul.
Maracujá doce (Passiflora alata AIT) - tem a sua produção e comercialização