Aplicações volumétricas

INSTITUTO FEDERAL CATARINENSE DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA CATARINENSE - CAMPUS SANTA ROSA DO SUL

PRÁTICA 03: APLICAÇÕES DE VOLUMETRIA DE NEUTRALIZAÇÃO – ANÁLISE DO ACÉTICO – VINAGRE COMERCIAL

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Trabalho apresentado para obtenção de nota parcial na disciplina de Química Analítica, do Instituto Federal Catarinense - Campus Santa Rosa do Sul, ministrada pela Professora Edivaltrys Inayve. Sendo composto pelos acadêmicos: Karyne Maria Arcênego, Lays Da Rosa Goulart e Leandro Bauer Magnus.

SANTA ROSA DO SUL
2014
INTRODUÇÃO

A Volumetria de Neutralização é o ato de determinar a concentração de uma solução ácida através de uma titulação juntamente com uma solução básica, ou vice-versa. O vinagre é um alimento conhecido desde a Antiguidade e seu nome, provém do francês, vinaigre que significa vinho azedo, sendo que o teor de ácido acético (CH3COOH) no vinagre é determinado volumetricamente titulando-se certa quantidade de vinagre com uma solução padrão de hidróxido de sódio. Usa-se uma solução de fenolftaleína como indicador, a fim de se ver o fim da reação. Contudo, pode-se calcular o teor de acidez do vinagre analisado, através da técnica de volumetria de neutralização a partir de uma solução de NaOH previamente padronizada. Sendo que a titulação é uma das técnicas universais de química e é geralmente usada para determinar a concentração de um soluto. As titulações podem ser do tipo ácido – base, na qual um ácido reage com uma base, ou titulação redox, na qual a reação é entre um agente redutor e um agente oxidante (ATKINS; JONES, 2006). Em uma titulação, pequenos volumes da solução de reagente – o titulante, são adicionados ao titulado até que a reação termine (HARRIS, 2005). Frente a isto, o seguinte trabalho teve por objetivo proporcionar conhecimentos e noções práticas aos acadêmicos sobre: Concentração Real da solução de NaOH preparado e Titulação da solução de ácido acético.

MATERIAIS E MÉTODOS