Apicultura

A apicultura é a atividade econômica que, através da criação das abelhas, visa extrair das colmeias o mel, o pólen, a própolis, a geleia real, a apitoxina e o trabalho de polinizadores desenvolvido por estas espécies de insetos, em algumas culturas agrícolas. Há algumas décadas, a apicultura era sinônimo na produção de mel, no entanto, com os avanços na tecnologia dos alimentos e com a abertura do mercado consumidor para a aquisição de produtos naturais, esta atividade econômica encontrou caminhos para o crescimento em todo o país. De norte a sul do Brasil, as abelhas Apis mellífera L., após serem introduzidas, encontraram condições de adaptação e apresentam produções economicamente viáveis para os produtores rurais.
Os produtos apícolas vêm apresentando um crescimento junto ao mercado consumidor, havendo maior procura por produtos naturais e consequentemente os produtores buscam se adequar á este mercado, produzindo em maior quantidade e de melhor qualidade. Para tanto, os apicultores inovaram seus apiários, adquirindo enxames melhorados geneticamente para o produto que estão explorando, além de utilizarem o manejo adequado, respeitando as necessidades dos enxames, as exigências para a instalação dos apiários e ainda utilizando tecnologia de ponta na extração dos produtos. Esta movimentação está fazendo da apicultura a atividade de fomento econômico para alguns estados brasileiros, expressando a aptidão agropecuária de cada um, de acordo com suas características de clima e flora específicas para as produções em destaque.
A apicultura está cada vez mais envolvida com as diferentes áreas de conhecimento, buscando justificar a utilização de seus produtos como alimentos funcionais direcionados para a alimentação humana, investindo em pesquisas detalhando a composição nutricional, caracterizando - os de acordo com a região de origem.