Análise e sugestão de melhoria para um supermercado

Análise e sugestão de melhoria:
Foi observado no Supermercado Ivone Tanabi LDTA, uma reforma em toda sua estrutura. Está sendo realizado uma grande reforma com o objetivo de melhorar as condições do prédio e oferecer conforto e comodidade aos clientes. Está reforma está visando o aumento de alguns setores, como açougue, padaria e feirinha.
No açougue aumento de câmaras frias, balcão de refrigeração, freezers, mesas, serrador de carne, serra fita entre outros equipamentos. Aumento do espaço físico para pode se movimentar e trabalhar com mais espaço.
Na padaria o espaço vai ser maior, com espaço para uma cozinha exclusiva do supermercado para confecção de bolos, pães, doces, etc está se investindo em equipamentos de tecnologia para melhorar o trabalho de todos.
Na feirinha o espaço que se aumentou é visível, na visita com o acompanhamento do gerente foi explicado como era o espaço, e o que vimos era completamente diferente. Aumentou o espaço, dando mais visibilidade para os produtos.
O que não foi observado nesses lugares, principalmente açougue onde são guardadas as carnes um local exclusivo para que os funcionários possam lavar seus equipamentos sem contaminar ou setor.
Sugerimos a construção de pias grandes com torneiras grandes em um espaço físico adequado para que os açougueiros possam lavar e manter tudo em ordem.
Não foi constatado banheiros para uso dos clientes no interior do supermercado e nem com a reforma isso acontecerá, sugere-se que os banheiros tanto masculino, feminino e para deficientes sejam dentro do supermercado acompanhados de um bebedor de água e com indicações dentro do próprio estabelecimento.
Foi observado que durante o horário de almoço dos operadores de caixa (caixa rápido e preferencial) ninguém cobrem seus lugares, sugerimos ter uma funcionaria para cobrir esse horários, já que são de suma importância que os caixas preferencial e rápido funcionem o dia todo.
Um dos problemas mais constantes é em algumas vezes o