Análise Micro Santini

Análise Micro
1. Meio envolvente
O meio envolvente transaccional é constituído por todos os agentes e factores que interagem directamente com a indústria em que a empresa actua.
a) Análise dos clientes
Relativamente à industria em apreço identificamos dois grandes grupos de clientes 1.as pessoas em geral e, 2. Empresas (restaurantes e lojas gourmet). Estes dois tipos de clientes apresentam características diferentes, consoante os seus objectivos, necessidades e padrões de consumo.
Quem:
- Pessoas, famílias
- Lojas gourmet e restaurantes de luxo
O quê:
- Gelados
- Produtos de cafetaria
- Gelados
Para quem:
- Famílias, pessoas dos “0 aos 100” anos
- Restaurantes, lojas gourmet
Quando:
-Todo o ano, com mais incidência de vendas no Verão
Onde:
- Lojas próprias
- Directamente na Sede
Porquê:
- Qualidade dos produtos
- Prestígio das marcas
Como:
- Compra à unidade
- Compra de embalagens.

b) Análise dos Fornecedores
Os fornecedores contribuem para o desenvolvimento da oferta através da venda de matérias-primas como leite, natas, ovos, frutas, cones de bolacha e embalagens, ettc.
Há vários tipos de fornecedores: os das matérias-primas de cariz alimentar, os das embalagens, os da maquinaria, entre outros.
Como não estamos perante uma indústria com um elevado nível de especialização, não se regista um monopólio no fornecimento das matérias-primas.

c) Análise dos Concorrentes
O tratamento e recolha de informação sobre os concorrentes directos de uma empresa tem como objectivo permitir no curto prazo a comparação sistemática dos principais indicadores comuns de desempenho económico. Os pontos fortes e fracos da concorrência, bem como as suas motivações, deverão ser sempre levadas em linha de conta na formulação da estratégia de qualquer empresa. De seguida, veja se analise dos concorrentes directos na tabela infra:

Quem?
Fragoleto
Artisani
Gelados Italianos do Chef Nino
Capacidades e Estratégias