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Arroz

Arroz: um dos alimentos mais consumidos no mundo
O arroz é um dos alimentos mais consumidos no mundo. Acredita-se que metade da população mundial consuma arroz diariamente.
O arroz é um cereal de cor amarelada, envolto numa casca da mesma cor. O arroz branco (foto acima) é resultado do processo de parboilização.
O processo de parboilização, aplicado ao arroz, mantém o grão conservado por mais tempo. Este processo mantém as vitaminas e sais minerais dos grãos.
O arroz integral, mais escuro, possui mais vitaminas e outros nutrientes importantes.
Por ser um grão duro, é consumido após o processo de cozimento. Geralmente é temperado com sal, cebola e alho (no caso do Brasil). Em outras culturas, recebe outros tipos de tempero.
É também utilizado na culinária para fazer sopas, bolinhos e até mesmo doces.
É cultivado em regiões com grande quantidade de água. Regiões alagadiças são ideais para o plantio deste cereal.
O arroz é uma importante fonte de carboidratos na dieta.
No Brasil é consumido, principalmente, acompanhado de feijão.
A China é o principal produtor e consumidor de arroz do mundo.

Feijão

Feijão: rico em ferro
O feijão é uma semente com alto valor nutritivo, principalmente ferro.
Existem vários tipos de feijão, sendo que os mais comuns no Brasil são: carioquinha, preto, de corda, jalo, branco, rosado, fradinho, rajado e bolinha.
É um alimento rico em proteínas vegetais.
Possui também um alto valor calórico, sendo que 100 gramas de feijão apresenta 330 calorias.
No Brasil, é muito consumido em combinação com o arroz e também para fazer a feijoada.
Possui uma boa quantidade de fibras (cada 100 gramas de feijão apresenta, em média, 19 gramas de fibras).
Ele é produzido durante todos os meses do ano.
Além do ferro, possui os seguintes sais minerais (potássio, fósforo e cálcio).

carne vermelha

Ela deve ser consumida apenas três vezes por semana, preparada sem as camadas de