AN LISE DO PRODUTO

1. ANÁLISE DO PRODUTO

Para a análise desse trabalho foi escolhida a empresa Bolonati, fabricante de bolos caseiros da Zona Norte de São Paulo. A empresa existe há 14 anos e continua crescendo a cada vez mais, buscando sempre a qualidade dos produtos e atender os interesses do mercado consumidor. A empresa é de pequeno porte e atualmente conta com a ajuda de seis funcionários, contando com os fundadores. Quatro cuidam da parte de produção, fabricação do produto e dois fazem as entregas e cuidam da parte administrativa. Também contam com a ajuda de fornecedores. A empresa visa fazer entregas a bares e lanchonetes para que seus produtos possam ser revendidos, mas com o crescimento da empresa e divulgação pelo bairro, a demanda também foi aumentando e começaram a aceitar vender no varejo para quem entrasse em contato, procurando o produto. O público alvo é a classe baixa e média. As entregas são realizadas no Centro de São Paulo e região do Belém. Os bolos são fabricados em dois tamanhos (grande e pequeno), vários tipos (cremoso, massa seca, bolo inteiro e com a forma furada ao meio), mais de dez sabores (fubá cremoso e seco, laranja, queijadinha, mandioca cremosa e seca, milho, cenoura com chocolate, chocolate, pão de ló, coco, leite, frapê e abacaxi), trabalham com três preços e variadas formas de pagamento, para atender a todo tipo de público. Os preços dos bolos para a venda são baseados nos gastos da empresa, contas gerais como água e energia, ingredientes, produtos de limpeza, gastos com as entregas, com a análise da concorrência e renda dos consumidores. A demanda aumenta a cada ano, já são em média mais de quatrocentos bolos por mês. A preferência do público é pelo sabor de queijadinha e mandioca, só desses dois sabores são em média mais de duzentos por mês. Eles têm freguesias fixas, bares e lanchonetes que fazem pedidos toda semana e revendem os bolos por pedaços. Também contam com a população da região, apesar de não terem loja, atendem os clientes