amendoim

Dietética e Nutrição – 1º ano
Unidade Curricular – Introdução à Dietética

Amendoim

Docente: Luísa Geada
Discente: Rita Oliveira, Nº 51674

Índice

Introdução 3
História e Origem 4
Planta do Amendoim 4
Cultivo 5
Principais países de cultura 5
Roda dos alimentos 6
Benefícios 6
Malefícios 7
Valores Nutricionais 7
Doses Recomendadas 9
Receitas e Sugestões 9
Conclusão 10

Introdução

O amendoim, derivado da planta do amendoim, é um alimento muito apreciado a nível mundial, consumido como um aperitivo ou fazendo parte dos pratos das principais refeições. Podemos encontrar o amendoim com ou sem casca, salgado, tostado, frito ou até mesmo doce. Pensa-se ser uma planta originária da América do Sul, mais propriamente do Brasil e dos seus países fronteiros, como Argentina, Bolívia e Paraguai. Classifica-se o amendoim como um fruto oleaginoso, rico em proteínas, ácidos gordos monoinsaturados, vitamina E e isento de colesterol, o que beneficia muito a saúde, se consumido nas doses recomendadas, como na prevenção contra as doenças cardiovasculares, cancros e diminuição do colesterol. Mas também tem os seus malefícios, caso o alimento não seja devidamente cuidado, se tiver humidade, pode provocar cancro do fígado e, se for ingerido em muita quantidade, pode originar borbulhas, diarreia e aumento de peso.

História e Origem

Durante muito tempo houve diferentes teorias sobre a origem da planta do amendoim. Atualmente pensa-se que o amendoim teve origem no Sul da América, mais propriamente no Brasil e nos seus países fronteiros como Paraguai, Bolívia e norte da Argentina. Desde sempre que o amendoim desempenhou um papel importante na dieta alimentar dos povos indígenas por ser um alimento muito nutritivo. Foi através destes povos que o amendoim se difundiu para diversas regiões da América, como América Latina, América Central e México. No século XVIII foi introduzido na Europa e no século XIX acabou por se difundir por todo o mundo.

Planta do Amendoim

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