Alterações nutricionais no câncer

Nutrição e Câncer
Introdução:
A designação câncer inclui muitas doenças caracterizadas pelo crescimento de células que perderam a regulação usual do crescimento e, em conseqüência, multiplicam-se e disseminam-se. A disseminação localizada e/ou espalhadas para locais distantes interfere com a função dos órgãos adjacentes e resulta freqüentemente em efeitos sistêmicos prejudiciais. Depois das doenças cardiovasculares, o câncer é a segunda causa principal de morte nos países desenvolvidos. Segundos dados da Organização Mundial da Saúde (OMS), a cada ano o câncer atinge 9 milhões de pessoas e mata cerca de 5 milhões (Cuppari,2002). Quanto aos aspectos epidemiológicos, para alguns tipos de câncer as causas principais são bem conhecidas, como é o caso de câncer de pulmão relacionado ao tabagismo; no entanto, para a maioria dos outros tipos, os fatores etiológicos estão bem menos estabelecidos. Em diferentes estudos realizados foram identificadas etapas múltiplas na patogênese do câncer, nas quais os fatores dietéticos poderiam atuar tanto para aumentar como para diminuir probabilidade de desenvolvimento do câncer. Carcinôgenos presentes em alimentos específico podem causar dano direto ao DNA e outros fatores dietéticos podem bloquear a síntese endógena de Carcinôgenos ou induzir enzimas envolvidas na ativação ou desativação de substâncias carcinogênicas exógenas (Shils, 2003).
Alterações nutricionais no câncer: A desnutrição no câncer, conhecida como caquexia, tem como manifestações clínicas a anorexia, perda tecidual, atrofia da musculatura esquelética, miopatia, perda rápida de tecido gorduroso, atrofia de órgãos viscerais e alergia. As alterações bioquímicas mais freqüentes são: anemia hipoalbuminemia, intolerância à glicose, hipoglicemia e hiperlipidêmica (Waitsberg,1990). Os fatores que contribuem para a caquexia do câncer incluem: a redução da ingestão alimentar (anorexia, náuseas, vômito e alterações do paladar e olfato), efeito local do