Alimentação e escola: significados e implicações curriculares da merenda escolar

Alimentação e escola: significados e implicações curriculares da merenda escolar

Alimentação e escola: significados e implicações curriculares da merenda escolar*
José Arimatea Barros Bezerra
Universidade Federal do Ceará, Programa de Pós-Graduação em Educação

Introdução

1

Este estudo tem como foco principal a identificação das representações e práticas vinculadas à merenda escolar, buscando os significados dessa atividade não somente no espaço escolar como também no âmbito da realidade social em que se insere a escola, norteandose pelas seguintes questões: como a merenda escolar se manifesta no discurso e nas disposições práticas no contexto da escola pública de Ensino Fundamental?
Que significados ela passa a ter nesse espaço? Quais suas implicações curriculares?
Para identificação das práticas concretas e do discurso sobre a merenda escolar, utilizei a teoria da ação social (Bourdieu, 1998) e a construção teórica das representações sociais (Moscovici, 1978). Em função da complexidade da temática na qual o objeto se insere, esse enfoque foi complementado por concepções de * Elaborado com base nos resultados da tese de doutoramento em educação brasileira Comer na escola: significados e implicações, defendida junto ao Programa de Pós-Graduação em Educação da Universidade Federal do Ceará em 2002.

Revista Brasileira de Educação v. 14 n. 40 jan./abr. 2009

RBE 40.indd 103

comida e alimentação (DaMatta, 1997b) e a discussão de Sampaio (1999) sobre fome.
Parti do pressuposto de que não somente as representações sociais como as disposições práticas relacionadas à merenda escolar seriam geradas pelas predisposições duráveis (habitus) que os sujeitos da escola têm sobre essa atividade e sobre os alunos. Assim, são essas predisposições que orientam as formas de percepção desses sujeitos sobre a merenda escolar.
E, considerando que o habitus é gerado também a partir da realidade concreta do ser social e dado que os alunos/pais (de alunos) e professores ocupam