Alimentação e doenças cardiocasculares

CENTRO UNIVERSITÁRIO DE SAÚDE, CIÊNCIAS HUMANAS E TECNOLÓGICAS DO PIAUÍ

Alimentação e Doenças Cardiovasculares – Revisão Bibliográfica
Marina Dias Borges¹
Alexandra Karine de Carvalho Barbosa Lima¹
Raquel Saraiva Nery¹ E Orientador(a) Prof. Ms. Andrea Fernanda Lopes dos Santos2

RESUMO
Introdução - As doenças cardiovasculares (DCV) constituem a principal causa de mortalidade no mundo e o seu crescimento significativo nos países em desenvolvimento alerta para o potencial impacto na população. As DVC são influenciadas por um conjunto de fatores de risco dentre eles o aumento do consumo de gorduras saturadas e carência de fibras alimentares. Objetivos – Expor as causas e prevenção, relacionados à alimentação, das DCV. Metodologia – Trata-se de uma revisão bibliográfica abordando os fatores dietéticos na prevenção de doenças cardiovasculares, para isso foram atendidos os seguintes critérios de refinamento: estudos publicados entre 1999 a 2009; em português; exclusão de textos coincidentes e; seleção dos textos de interesse. Foram analisados segundo o autor, o ano de publicação, a causa e prevenção das doenças cardiovasculares. No total foram 30 artigos, dos quais 20 atendiam aos critérios de refinamento e a partir da leitura de resumos foram selecionados 18 artigos. Resultados e análise – Os estudos elegeram como fator para o desencadeamento de doenças cardiovasculares, uma alimentação rica em gordura saturada, gorduras trans e deficiência de fibras. Conclusão – Conclui- se que os alimentos ricos em ácidos graxos saturados e trans devem ser evitados, aumentando dessa forma o consumo de fibras alimentares, atreladas a mudanças de estilo de vida, a fim de deter o avanço das doenças cardiovasculares.
Palavras chave - doenças cardiovasculares, fatores de risco, Alimentação, gorduras