Agronomia

UNIVERSIDADE DE CAXIAS DO SUL
CENTRO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS E BIOLÓGICAS
CURSO DE AGRONOMIA

RESENHA
LOGÍSTICA RUIM TRAVA VENDA DE SOJA

CAXIAS DO SUL
2013
Logística ruim trava a venda de soja

A partir da soja em grão realiza-se o processo de industrialização para obter seus derivados. A industrialização inicia com o esmagamento do grão de soja resultando na divisão em óleo bruto e o farelo. O óleo bruto passa pelo processo de degomagem, que consiste num primeiro processamento resultando no óleo degomado ou bruto, de cor amarela intensa. Esta passa então a ser a matéria-prima para o refino, passando pelo processo de neutralização e branqueamento, resultando, após a desodorização, no óleo refinado de cozinha. Caso siga o caminho da hidrogenação, o produto vai ser transformado em margarinas, cremes e gorduras também comestíveis.
O cultivo da soja originou-se no sudeste Asiático, plantada por chineses, japoneses e coreanos há cerca de cinco mil anos e sendo, portanto, reconhecida como uma das mais antigas culturas da humanidade. Sua introdução ocidental, entretanto, data do século XVIII, quando foi plantada pela primeira vez na França e na Inglaterra. Nas Américas, a soja começou a ser cultivada, em pequena quantidade, no início do século XIX nos Estados Unidos. O cultivo em larga escala, entretanto, se iniciou apenas no século XX.
O plantio da soja é feito na primavera. Frequentemente, seu cultivo é feito em regime de rotação de culturas com outros vegetais, como o milho e o trigo. A semeadura é feita em solo úmido, sendo necessário um volume de, pelo menos 500 milímetros de chuvas durante o desenvolvimento da planta. O ciclo de desenvolvimento da planta leva entre 125 e 160 dias. A colheita costuma ocorrer nos meses de verão e início de outono.
A soja é a principal oleaginosa cultivada no mundo, devido ao seu alto teor protéico.
O aumento da produção e a grande disponibilidade no mercado internacional fazem com que a soja